A Sárkány Lehelete - Ez a paprika meg is ölhet
A csípős ízek fanatikusai sosem spórolnak az erős paprikával és szívesen kísérleteznek főzés közben az egyre tüzesebb hozzávalókkal. A verejtékezésen kívül nem is kellett mástól tartaniuk, egészen mostanáig, amikor is a Nottinghami Egyetem kutatóival karöltve egy gyümölcsfák termesztésével foglalkozó, angol cég tulajdonosa kifejlesztette a világ legerősebb paprikáját. A Sárkány Lehelete névre keresztelt fajtát étkezésre egyáltalán nem ajánlják, annál is inkább, mivel halálos is lehet.
A paprikák erősségét – a bennük lévő kapszaicin koncentrációját – mérő Scoville-skálán a Sárkány Lehelete a 2,48 milliós fokozatot érte el. Azaz 22-szer csípősebb, mint a habanero és 300-szor erősebb, mint a jalapeno paprika. Az eddigi rekordtartó a Carolina Reaper nevű paprika fajta volt, 1,6 milliós SHU-val, de az Egyesült Államok hadserege által használt paprikaspray erőssége sem érhet a nyomába, hiszen a skálán csupán 2 millió egységet ért el.
A Sárkány Lehelete annyira erős, hogy mikor kiállításra vitték, hermetikusan zárt konténerekben tudták csak megoldani a szállítását. Ember eddig még soha nem ízlelte, csupán a kifejlesztésben résztvevő vállalat tulajdonos próbálkozott vele. Alig érintette hozzá a nyelve hegyét, de – mint mondta -, nem érzett mást, csak iszonyú égő érzést, ami alig akart elmúlni.
A kapszaicint érzékelve a szervezet védekező reakciót indít be. Ám egy ilyen erősségű paprikával a szervezet természetes védekezési rendszere már nem képes megbirkózni, ezért a fogyasztása könnyen halálhoz vezethet. Anafilaxiás sokk léphet fel, égési sérülés esélye forog fenn, a légutak elzáródhatnak. A fejlesztők éppen ezért senkinek nem ajánlják, hogy az ételét a Sárkány Leheletével próbálja ízesíteni, de még csak azt sem, hogy kísérletezzen a valaha létezett legerősebb paprikafajtával.
